A vörös cédrus füstölő lapok apró, vékony lapok, amelyeket a füstölőkben vagy grillezőkben lehet használni az ételek füstös ízének előállításához. A vörös cédrus fafajta Észak-Amerikában őshonos, és kiválóan alkalmas a füstölésre.
A vörös cédrus füstölő lapokat általában halak és tenger gyümölcsei füstölésére használják. Az ételeknek enyhén fás, enyhén édes ízt kölcsönöznek, amely jól harmonizál a tengeri ételek ízével. Az ismert szakácsok gyakran ajánlják a vörös cédrus füstölő lapokat a lazac füstöléséhez, de más halak és tenger gyümölcsei is elkészíthetők velük.
A vörös cédrus füstölő lapokat könnyű használni. Az előmelegített füstölő kamrában vagy grillezőben helyezzük el a füstölő lapokat, majd a halakat vagy tenger gyümölcseit teszik rájuk. Az ételeket általában 10-20 percig kell hagyni a füstölőben, hogy átvegyék a füstös ízt. A vörös cédrus füstölő lapok használata kényelmes és hatékony módja annak, hogy otthoni körülmények között füstölt ételeket készítsünk.
