Ha olyan pizzakemencét keres, amely egyesíti a professzionális sütési teljesítményt a gázüzem kényelmével, az Ooni Koda 16 az egyik legjobb választás. A világ egyik legismertebb és legtöbbet ajánlott kültéri pizzakemencéjeként nem véletlenül vált a pizzarajongók kedvencévé: innovatív L alakú gázégője, nagyméretű sütőtere és akár 500 °C-os sütési hőmérséklete lehetővé teszi, hogy otthon is pizzériaminőségű ételeket készítsen. A kemence körülbelül 20 perc alatt éri el a maximális hőmérsékletet, egy klasszikus nápolyi pizza pedig akár 60 másodperc alatt elkészülhet.
A 16 hüvelykes (kb. 40 cm-es) sütőtér nemcsak nagyobb pizzák készítésére alkalmas, hanem steakek, kenyerek, halak és egyéb grillezett fogások elkészítésére is ideális. A gázüzemnek köszönhetően nincs szükség fára, faszénre vagy hosszadalmas begyújtásra – csak csatlakoztassa a megfelelő gázpalackot, gyújtsa be a kemencét, és már kezdődhet is a sütés.
Miért válassza az Ooni Koda 16-ot?
Az Ooni Koda 16 azoknak készült, akik a lehető legegyszerűbb módon szeretnének professzionális minőségű pizzát készíteni.
Nem kell:
- fát hasogatni;
- faszenet adagolni;
- a tüzet folyamatosan felügyelni;
- hamut takarítani.
A gázégő egyetlen mozdulattal begyújtható, a hőmérséklet pedig egy szabályozógombbal pontosan beállítható.
Ennek köszönhetően a Koda 16 tökéletes választás azoknak, akik:
- gyorsan szeretnének pizzát sütni;
- gyakran fogadnak vendégeket;
- több pizzát készítenek egymás után;
- egyszerűen kezelhető, mégis professzionális kemencét keresnek.
219 000 Ft
Összehasonlítás
Kedvencekhez
Ajánlom
Nyomtat
Kérdés a termékről
Hasznos
Miért L alakú az Ooni Koda 16 égője?
Első pillantásra talán szokatlannak tűnhet, hogy az Ooni Koda 16 gázégője nem egyenes vonalban fut a kemence hátulján, hanem L alakban, a hátsó és a bal oldali fal mentén helyezkedik el.
Ez azonban nem dizájnelem, hanem tudatos mérnöki megoldás.
Az L alakú égő célja, hogy a sütőtérben egyenletesebb hőeloszlást hozzon létre, miközben elegendő helyet hagy a pizza kényelmes forgatásához.
Ennek eredményeként:
- gyorsabban készül el a pizza;
- egyenletesebben pirul a perem;
- könnyebb kezelni a pizzát sütés közben;
- kisebb a megégés veszélye.
Hogyan működik az L alakú hőeloszlás?
A legtöbb hagyományos gázüzemű pizzakemencében az égő kizárólag a hátsó fal mentén helyezkedik el.
Ilyenkor a legnagyobb hőterhelés mindig a pizza hátsó részét éri.
Az Ooni Koda 16 esetében azonban az égő:
- hátul,
- valamint a bal oldalon
is végigfut.
Ennek köszönhetően a forró levegő körkörösebben áramlik a sütőtérben.
A pizza így nem egyetlen irányból kap intenzív hőt, hanem két oldalról is.
Ez sokkal egyenletesebb sütést eredményez.
Miért elég általában egyszer megfordítani a pizzát?
A magas hőmérsékleten készülő nápolyi pizzákat hagyományosan folyamatosan forgatni kell.
A Koda 16 azonban jelentősen leegyszerűsíti ezt.
Az L alakú égő miatt a pizza nagy része már az első 20–30 másodperc alatt megfelelő hőterhelést kap.
Ezután elegendő egyetlen nagyobb fordítás, majd néhány másodperc alatt elkészülhet a másik oldal is.
Ez:
- gyorsabb munkát tesz lehetővé;
- egyszerűbbé teszi a sütést kezdők számára;
- csökkenti a megégett szélek kialakulásának esélyét.
Miért fontos az egyenletes hőeloszlás?
A jó pizza nemcsak magas hőmérsékleten készül.
Legalább ennyire fontos, hogy a hő egyenletesen érje a tésztát.
Ha túl nagy a különbség a kemence különböző pontjai között:
- az egyik oldal megéghet;
- a másik oldal nyers maradhat;
- a sajt egyenetlenül olvad meg;
- a pizza pereme aszimmetrikusan sül.
Az Ooni Koda 16 kialakítása éppen ezt a problémát igyekszik minimalizálni.
A 15 mm vastag cordierit pizzakő előnyei
A kemence aljában található professzionális cordierit sütőkő kulcsszerepet játszik a végeredményben.
Feladata:
- nagy mennyiségű hő tárolása;
- egyenletes hőleadás;
- ropogós pizzaalj készítése.
A cordierit különösen jól ellenáll a hirtelen hőmérséklet-változásoknak, ezért ideális anyag a magas hőmérsékletű pizzasütéshez.
Mi az a Low Flame Technique?
Az Ooni közösség egyik legismertebb sütési módszere a Low Flame Technique, vagyis az alacsony lángos technika.
Lényege, hogy a kemencét először maximális teljesítményen felfűtik, majd közvetlenül a pizza behelyezése előtt a gázlángot jelentősen visszaveszik.
Miért működik ilyen jól?
A pizzakő ekkor már rendkívül forró.
A visszavett láng viszont:
- kevésbé égeti meg a pizza szélét;
- több időt ad a tészta átsülésére;
- szebb olvadást biztosít a sajtnak;
- könnyebb kezelhetőséget eredményez.
Sokan ezt tartják a Koda 16 egyik legjobb sütési technikájának.
Mikor érdemes alkalmazni?
A Low Flame Technique különösen ajánlott:
- magas hidratáltságú tésztákhoz;
- 48–72 órás kelesztésű pizzákhoz;
- vastagabb peremű nápolyi pizzákhoz;
- kezdőknek.
Hogyan használja lépésről lépésre?
1. Melegítse elő a kemencét teljes lángon.
Kb. 20 perc alatt a pizzakő is megfelelő hőmérsékletű lesz.
2. Mérje meg a pizzakő hőmérsékletét.
Ideális érték:
420–450 °C
Infravörös hőmérő használata ajánlott.
3. Tegye be a pizzát.
Közvetlenül ezután csökkentse a lángot.
4. Körülbelül 20–30 másodperc után fordítsa el.
Általában elegendő egy nagyobb fordítás.
5. Fejezze be a sütést.
A teljes sütési idő általában:
60–90 másodperc
Miért érdemes infravörös hőmérőt használni?
Sokan csak a lángot figyelik.
Pedig a pizza valójában a kövön sül.
Az infravörös hőmérő segítségével pontosan ellenőrizhető:
- a sütőkő hőmérséklete;
- a különböző pontok közötti eltérés;
- mikor készült fel a kemence a következő pizzára.
Ez sokkal kiszámíthatóbb sütést eredményez.
Gyakori kérdések (GYIK)
Mi az Ooni Koda 16?
Az Ooni Koda 16 egy prémium kategóriás, gázüzemű kültéri pizzakemence, amely akár 500 °C-os sütési hőmérsékletet ér el, így autentikus nápolyi pizzák készítésére is alkalmas.
Mekkora pizzát lehet benne sütni?
Legfeljebb 16 hüvelykes (kb. 40 cm) pizzák készíthetők benne.
Ez elegendő a klasszikus családi méretű pizzákhoz is.
Mennyi idő alatt melegszik fel?
Általában 20 perc alatt eléri a maximális sütési hőmérsékletet.
Mennyi idő alatt készül el egy pizza?
Megfelelő előmelegítés után akár 60 másodperc alatt.
Miért L alakú az égő?
Az L alakú égő egyenletesebb hőeloszlást biztosít, így könnyebb a pizza forgatása, és kisebb az esélye annak, hogy az egyik oldal megégjen.
Miben jobb a Koda 16 a Koda 12-nél?
A Koda 16 nagyobb sütőteret kínál, L alakú égővel rendelkezik, könnyebb benne forgatni a pizzát, és nagyobb ételek elkészítésére is alkalmas.
Gázzal működik?
Igen.
A Koda 16 kizárólag gázüzemű modell.
Milyen gázpalack használható hozzá?
A készülék a hozzá tartozó nyomásszabályzóval használható. A megfelelő gáz típusa és a szabályzó kivitele a megvásárolt verziótól függ (például 30 mbar-os kivitel).
Használható PB-gázzal?
Igen, amennyiben a megfelelő nyomásszabályzó és csatlakozó tartozik hozzá.
Kell hozzá elektromos áram?
Nem.
A működéshez kizárólag gáz szükséges.
Mennyi a gázfogyasztása?
A fogyasztás a láng intenzitásától és a használati időtől függ. Hosszabb pizzasütésekhez is gazdaságosan használható.
Beltérben használható?
Nem.
A Koda 16 kizárólag kültéri használatra készült.
Használható fedett teraszon?
Igen, ha biztosított a megfelelő szellőzés, és a használat megfelel a gyártó biztonsági előírásainak.
Esőben használható?
Nem ajánlott.
A készüléket mindig száraz körülmények között használja.
Mennyire forrósodik fel kívülről?
A külső burkolat is felmelegszik, ezért használat közben kerülni kell az érintését.
Milyen anyagból készül a sütőkő?
15 mm vastag cordierit kőből.
Miért fontos a cordierit?
Kiválóan tárolja a hőt, ellenáll a magas hőmérsékletnek, és segít ropogós pizzaaljat készíteni.
Kell infravörös hőmérő?
Nem kötelező, de erősen ajánlott.
Segítségével pontosan ellenőrizhető a sütőkő hőmérséklete.
Mi az a Low Flame Technique?
Egy népszerű sütési technika, amelynél a kemencét maximális teljesítményen előmelegítik, majd a pizza behelyezése után csökkentik a lángot az egyenletesebb sütés érdekében.
Milyen liszt ajánlott?
Prémium minőségű 00-ás pizzaliszt.
Milyen pizzalapátot használjak?
A perforált alumínium pizzalapát ideális, mert a felesleges liszt lehullik róla.
Kell forgatni a pizzát?
Igen.
Általában egy vagy két forgatás elegendő a tökéletes eredményhez.
Miért ragad le a pizza?
Leggyakoribb okok:
- túl hideg sütőkő;
- túl nedves tészta;
- kevés liszt vagy semola;
- túl sok feltét.
Nemcsak pizzára használható?
De igen.
Steak, hal, csirke, kenyér, focaccia, zöldségek és desszertek is készíthetők benne.
Lehet kenyeret sütni?
Igen.
Különösen focaccia és kisebb kenyerek készítésére kiváló.
Milyen serpenyőt használhatok benne?
Magas hőmérsékletet is elviselő öntöttvas serpenyő ajánlott.
Hogyan tisztítható a sütőkő?
Mosogatószer használata nélkül.
A ráégett szennyeződések magas hőmérsékleten kiégnek, a kihűlt követ pedig száraz kefével lehet megtisztítani.
Kell takaró a kemencéhez?
Nem kötelező, de egy gyári Ooni védőhuzat segít megóvni a készüléket az időjárás hatásaitól.
Télen is használható?
Igen.
Hideg időben hosszabb előmelegítési időre lehet szükség.
Biztonságos gyermekek mellett?
Igen, de a magas hőmérséklet miatt fokozott felügyelet szükséges.
Kinek ajánljuk leginkább?
Azoknak, akik szeretnének professzionális minőségű pizzát készíteni, de a fa helyett a gáz egyszerűségét és kényelmét részesítik előnyben.
Kezdők is tudják használni?
Igen.
A stabil gázüzem és az egyszerű hőmérséklet-szabályozás miatt a Koda 16 az egyik legkönnyebben kezelhető prémium pizzakemence.
Mennyi helyet foglal?
Összecsukható lábainak köszönhetően használaton kívül viszonylag kis helyen tárolható, ugyanakkor a 16 hüvelykes sütőtér miatt használat közben megfelelő helyet igényel.
Megéri a Koda 16 felára a Koda 12-höz képest?
Ha rendszeresen süt nagyobb pizzákat, több embernek készít ételeket, vagy fontos a kényelmesebb pizzaforgatás és az L alakú égő előnye, akkor a Koda 16 felára sok felhasználó számára indokolt befektetés lehet.
Megéri megvásárolni az Ooni Koda 16-ot?
Ha egy gyorsan használható, könnyen kezelhető, mégis professzionális teljesítményű kültéri pizzakemencét keres, az Ooni Koda 16 az egyik legjobb választás. A nagy sütőtér, az innovatív L alakú égő, a pontos hőmérséklet-szabályozás és az akár 500 °C-os sütési teljesítmény révén olyan pizzák készíthetők benne, amelyek ízben és állagban is közel állnak az olasz pizzériákban megszokott minőséghez.
Jó tudni
Miért érdemes az Ooni Koda 16 pizzakemencét választani?
Az otthoni pizzasütés az elmúlt években óriási népszerűségre tett szert, azonban a hagyományos háztartási sütők teljesítménye ritkán elegendő ahhoz, hogy valódi nápolyi pizzát készítsünk. A legtöbb sütő legfeljebb 250–300 °C közötti hőmérsékletre képes, miközben egy autentikus nápolyi pizza sütéséhez 430–500 °C körüli sütőtér szükséges.
Az Ooni Koda 16 pontosan ezt a hiányt pótolja. Gázüzemének köszönhetően gyorsan használatra kész, egyszerűen szabályozható, és lehetővé teszi, hogy néhány perc alatt olyan pizzát készítsen, amely állagában és ízvilágában is közel áll az olasz pizzériákban megszokotthoz.
Koda 16 vagy hagyományos sütő?
| Hagyományos sütő | Ooni Koda 16 |
|---|---|
| 250–300 °C | Akár 500 °C |
| 8–12 perc sütési idő | Akár 60–90 másodperc |
| Kevésbé levegős perem | Magas, hólyagos cornicione |
| Nehéz ropogós aljat készíteni | Kifejezetten ropogós pizzaalj |
| Korlátozott hőleadás | Professzionális hőeloszlás |
A különbség nem csupán a sütési időben jelentkezik. A magasabb hőmérsékletnek köszönhetően a tészta gyorsabban sül át, miközben belül könnyű és levegős marad, kívül pedig jellegzetesen hólyagos, enyhén pirult perem alakul ki.
Miért választják egyre többen a gázüzemű pizzakemencéket?
Sokan úgy gondolják, hogy a valódi pizzasütés kizárólag fával lehetséges.
Valójában a modern gázüzemű kemencék számos előnyt kínálnak:
- gyorsabb előmelegítés;
- pontosabb hőmérséklet-szabályozás;
- tisztább működés;
- nincs hamu és parázs;
- egyszerűbb használat;
- ideális kezdők számára is.
Az Ooni Koda 16 ezt a kényelmet ötvözi professzionális sütési teljesítménnyel.
Milyen kiegészítőket érdemes beszerezni?
A Koda 16 önmagában is teljes értékű pizzakemence, néhány jól megválasztott kiegészítő azonban még kényelmesebbé és élvezetesebbé teszi a használatát.
Perforált pizzalapát
Segít könnyedén be- és kivenni a pizzát, miközben a felesleges liszt lehullik róla.
Forgató lapát
A magas hőmérsékleten készülő pizzák gyors és biztonságos forgatásához.
Infravörös hőmérő
Lehetővé teszi a sütőkő pontos hőmérsékletének ellenőrzését, így minden pizza az ideális hőmérsékleten kezdheti a sütést.
Ooni védőhuzat
Megóvja a kemencét a portól, az UV-sugárzástól és az időjárás hatásaitól, amikor nincs használatban.
Öntöttvas sütőedény
Steakek, halak, zöldségek és egyéb grillezett ételek készítéséhez kiváló választás.
Tippek a hosszú élettartamért
A Koda 16 minimális karbantartást igényel, néhány egyszerű szokással azonban hosszú éveken át megőrizheti kiváló állapotát.
Érdemes:
- minden használat után kihűlés után megtisztítani a sütőkövet;
- rendszeresen ellenőrizni a gázcsatlakozásokat;
- a kemencét száraz helyen tárolni vagy védőhuzattal lefedni;
- időnként ellenőrizni az égőnyílások tisztaságát;
- a sütőkövet csak teljes kihűlés után mozgatni.